Как правильно оформить задолжность от покупателей при переходе с ОСНО на УСН?

В 2008 году ИП работал на ОСНО, в 2009 году перешел на УСН «Доходы минус расходы».
С поставщиками все расчеты по нулям, а с покупателями — долги на 2009 год.

Эту задолженность от покупателей я включила в доходы на УСН.

Можно ли эти суммы включить без НДС, ведь НДС заплатили по отгрузке по итогам за 2008 год.

Как сделать расчет сметы на отпускную цену оказанных услуг?

ИП на УСН «Доходы», деятельность изготовление мебели.

Как сделать расчет сметы на отпускную цену оказанных услуг?

Как правильно учесть расходы на УСН «Доходы минус расходы» деятельность оптовая продажа?

УСН «Доходы минус расходы». С 2009 года занимаюсь оптовой продажей продуктов питания.
По НК чтобы учесть расходы достаточно чтоб они были оплачены поставщику и реализованы покупателю, а по письмам еще и покупатель должен оплатить .
Надо ли учитывать оплату покупателя?