У нас организация общественного питания (кафе) — «доходы минус расходы». Расходы (себестоимость проданной продукции) подтверждаются актами реализации.

Обязательно ли вести учет приобретаемых товаров (сырья) среди материально-ответственных лиц, а именно, первичные документы в виде товарных отчетов по бару и кухне?

И вообще достаточно ли для проверяющих в лице налоговиков только ежедневных актов реализации продукции для подтверждения этого вида расходов?

Марина